愛情海的幸福城堡

 
 
 

 
 
 
 
 

 
終於和單一食物泥的日子說bye-bye啦
不過一開始我還是挑比較簡單的粥
紅棗是剛喝過的
山藥是好食材
做法也簡單
材料:
1.紅棗            2顆
2.山藥            20g
3.白米            20g
4.高湯            120cc

作法:
1.紅棗煮至膨脹去籽
2.山藥切小丁
3.和洗好的白米、山藥和紅棗加高湯一起煮
4.所有食材攪打成泥

紅棗的營養剛介紹過
山藥的部分
含大量的澱粉及蛋白質
山藥的黏液充滿了糖蛋白
含有消化酵素
可提高人體內的消化能力
因為山藥的特性
所以打成泥之後
感覺就很黏
我想吃了飽足感應該很夠吧~

 


 
邁入煮粥的階段
也是開葷的階段啦~
雖然是開葷還是從大骨高湯開始
說是說很簡單啦
可是從一開始買骨頭就讓阿娘我吃足了苦頭
因為實在太難買
我理想中要買的是小肋排
不帶肉的
而不是大骨也不是其他排骨
因為那都太油了
而且小肋排燉煮比較容易煮出更高價傎的營養
找遍各大市場
都說要先預約哦~而且大家都在搶
就當我要放棄再延一周開始
抱著死馬當活馬醫的進入松X超市
哇咧~有耶~而且還是處理的很乾淨
連雞骨都有賣
買尬~太讚了!!
材料:
1.小肋骨                                600g(因為是骨頭偏重)
2.水                                       1500ml
3.蘋果                                   一顆

作法:
1.小肋骨中火煮五分去髒物
2.洗淨
3.燉煮一個小時
4.加入蘋果再燉煮1~2小時
5.過濾
6. 放涼後撈掉表面油脂

步驟很多
但其實只是放在那燉煮
不過我後面其實一共都燉了四個小時
其實如果有自己煮過飯就會知道
排骨因為油脂多
上面那層油噁的嚇人
而小肋排就不會了
就算冷藏也不會有結凍
因為沒有油、膠質
就是很單純的營養

 
 
 
 

 
 
2010.11.26                 FRI
 
 

 
又要來做甜點囉!!!!
今天是做香蕉優格  (跟芮可媽媽學的)
 
準備的有....原味優格....香蕉....水
 
首先....一條香蕉切塊
 
倒入一半優格.....在加約20CC的水
 
 
攪拌好就OK囉!!!!
香蕉料理要馬上吃喔!!!
不然香蕉一下就變黑黑的....看相不好啦!!!!

 
 
今天來試試大骨湯
 
先清水洗一下
煮一鍋水...先去除血水
大約3-5分鐘
 
撈起大骨...用濾袋裝起來
用棉線綁起來...或直接袋口打結
 
放入新的水...小火煮1.5~2小時
煮好前半小時滴入白醋2-3滴
可以幫助鈣質吸收
放涼後....用保鮮膜壓在湯面上...要接觸到湯面喔!!!
 
放入冰箱一天....
一天後....翻開保鮮膜.....多的油質就會附在保鮮膜上面
 
再製成冰磚就可以囉!!!
 
冰磚使用方法...
通常...我現在的白米磚....都用得比較濃稠
所以....雙寶現在的副食品都是....白米磚+大骨湯磚+蔬菜磚
 
如果是雞肉粥....就不再用大骨湯磚了....怕味道太複雜

 
 
今天雙寶開葷囉~~~
 
今天的晚餐....雞蓉玉米粥 + 藍莓甜粥
 
蒸玉米....順便一起蒸地瓜啦!!!
 
玉米用筷子插著...再切....比較不會燙
 
攪拌玉米粒
 
做成冰磚
 
雞胸肉  (結果.....我老媽說.....要買雞腿肉....雞腿肉比較嫩)
 
加入一點點水...聽說比較好攪拌
嗯嗯.....真的蠻好繳的
 
鍋子內放一點點水....不要太多
之後用湯匙挖剛剛的雞肉泥...放入
煮一下就OK了
 
煮好後....在攪細一點
不用攪太久  (現在..8個月的寶寶...粥品不用用太細)
 
製成冰磚
 
今天...雙寶吃了 2顆白米+2顆玉米泥+2顆雞肉泥+2顆紅蘿蔔泥
滿滿的一碗